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유용한 정보26

트러플에 대한 모든것 트러플은 송로버섯이다. 영어로 Truffle, 프랑스어로는 Truffe라고 하는 이 버섯은 세계 3대 진미의 하나로 꼽히는 매우 귀하고 값비싼 식재료이다. 신선한 송로버섯, 통조림 송로버섯, 송로버섯맛의 제품 중에서 그들이 모방할 수 없는 향을 즐기는 방법에 대해 이야기할 것이다. 트러플을 잘 선택하는 방법을 배우고, 모든 경우에 트러플의 즐거움을 발견 또는 재발견해보자. 목차 트러플, 프랑스 유산의 필수적인 산물일까? 다양한 종류의 트러플 트러플은 재배가 불가능할까? 트러플 제품 선택시 고려해야 할 부분 트러플, 프랑스 유산의 필수적인 산물일까? 나무와 버섯의 공생으로 태어난 트러플은 품종에 따라 재배가 어렵거나 심지어 불가능한 희귀한 버섯으로 중세를 거치면서 추방된 프랑수아 1세 휘하의 왕관을 쓴 머.. 2023. 1. 23.
당신의 요리에 이상적인 와인을 고르는 방법 요리사들과 소믈리에들은 공통된 목표를 가지고 있다. 미각을 자극하는 것, 감각을 고양시키는 것, 특별한 순간을 맛보는 맛보는 매 순간을 만드는 것. 우리가 집에서 요리할 때 합의에 대한 문제가 발생한다. 최적의 페어링을 찾지 않고 요리의 특성을 압도하고 맛의 균형을 흐트러뜨리지 않으려고 노력한다. 음식과 와인을 매치할 때 우리는 소스, 향신료 또는 조미료가 미칠 수 있는 영향을 고려해야 한다. 아래에서 메뉴별로 와인의 고르는 몇 가지 방법을 소개할 예정이다. 목차 음식과 와인의 성공적인 페어링을 위한 몇 가지 기본사항 식전주로서의 음식과 와인의 페어링 조개류, 연어, 가리비등 해산물과 어울리는 와인 소시지, 조리하지 않은 햄, 리예트와 어울리는 와인 프랑스의 겨울 대표요리 비프 부르귀뇽, 사우어 크라우트.. 2023. 1. 23.
BTS딸기, 메리퀸딸기, 금실딸기,딸기의 종류와 특징 딸기는 장미과에 속하는 과채류이다. 딸기는 외형으로는 과일이지만 호냉성 열매채소에 속한다. 또한 딸기는 추운 기후에 강하다. 딸기는 100g당 35kcal의 열량으로 탄수화문 8.3g, 칼슘 17mg, 비타민C 80mg, 비타민 B1, B2가 0.05mg씩 들어있다. 1년에 1,115,000톤의 딸기를 생산하는 미국은 1위 딸기생산 국가이며 한국은 년간 총 191,218톤을 생산한다. 딸기는 12월부터 6월까지 약 6개월 동안 출하된다. 딸기를 키우기 좋은 온도는 섭씨 17도에서 20도 사이이며 충분한 수분을 가진 참흙에서 잘 자란다. 목차 특별한 딸기를 원할 때 산도가 낮은 부드러운 단맛의 딸기를 원할 때 새콤달콤한 딸기, 구매 시 실패할 확률이 낮은 딸기를 원할 때 베어 무는 재미가 있는 입에 꽉 차.. 2023. 1. 22.
마법의 과일이라 불리는 가르시니아, 그 효능에 대한 진실 한국 사람들은 체중 감량 다이어트에 관심이 있다. 체중감량에 효과가 좋다고 알려진 가르시니아에 대해 알아보자. 목차 가르시니아에 대한 기본정보 가르시니아의 마법 같은 성분 가르시니아에 대한 진실 혹은 거짓 부작용 및 피해야 하는 의약품 개인적 견해 가르시니아에 대한 기본정보 가르시니아의 원래이름은 가르시니아 캄보지아다. 학명은 가르시니아 구미구타이다. 사람들은 줄여서 가르시니아라고 부르거나 말라바 타마린드라고 부른다. 가르시아의 원산지는 동남아시아, 인도, 스리링카, 그리고 중서부 아프리카이다. 이 열매는 물레나무과이다. 망고스틴 역시 가르시니아 범주에 들어있다. 가르시니아 열매는 신맛, 단맛을 가지고 있다. 모양은 작은 호박 또는 망고스틴처럼 생겼다. 가르시니아의 마법 같은 성분 가르시니아는 유일하게 .. 2023. 1. 19.